Carta — Olivetta Fusion

La receta clásica de Olivetta, relleno de crema de gambas al ajillo, con una mayonesa kewpie, y salsa de takoyakis. (8 und)

Tacos de maíz flambeado con queso cheddar, pulled pork bbq, pico de gallo y cebolla roja encurtida en granadina. (3 und)

Pan brioche dorado en plancha con jugoso pollo tikka masala, pico de gallo y chips de batata.

Noodle al wok con crema fría de maracuyá y cerdo frito en tempura japonesa, con salsa tonkatsu.

Con salsa kimchee y ajo-lima, mayo japonesa con yema de huevo, açaí y frutos rojos.

Arroz frito con ajete chino y cebolla roja, acompañado de una salsa de yuzu.

Gambones fritos en harina de maíz con sweet chili, cebolleta, leche de coco y yakiniku.

Cocinadas al horno durante 10 horas, acompañadas de nuestra salsa de manzana coreana, mayo spicy y reelish de alcaparra.

Steak tartar de magret de pato con base de croissant.

Con carne de ternera 100% cocinada cajún y cúrcuma, acompañada de chili miel, wonton frito por láminas, queso cheddar y crema de carbonara.

Secreto ibérico a baja temperatura con crema thai de curry rojo, sobre una tosta de arroz y queso.